|
|
Amsterdamse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram visfilet
6 afgestreken theelepels zout
4 afgestreken theelepels paprikapoeder
1 theelepel witte peper
4 eetlepel bloem
1 kopje spekblokjes
4 uien
75 gram boter
1 klein blikje champignons
1 prei
125 gram geraspte kaas
1/2 liter melk
4 eieren
1 mespuntje noormuskaat
Voorbereiding:
Snij de visfilet en bestrooi ze met een mengsel van 4 theelepels zout,bloem paprikapoeder en peper.
de uien in ringen snijen
een vuurvaste schaal met 25 gram boter invetten.
Snij de champignos in 4 stukken en de prei.
de oven voorverwarmen op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Smelt de spekblokjes uit en bak in het resterende vet de stukjes vis goudbruin.
Voeg de uien toe.
Doe dit alles in de ovenschaal en bestrooi het met de stukken chapignons en prei.
Vermeng de kaas met de melk,eieren nootmuskaat en een weinig zout en giet het over de inhoud van de schotel.
Zet de schotel 40 minuten in de oven en verdeel daarna 50 gram boter in stukjes over het gerecht.
|
|
|